le festin des lutins

Salade fraîcheur, blé, avocat, chou rouge et vinaigrette à l'agrume

2 personnes

25 minutes / facile

Salade fraîche pour une bonne petite entrée !!

Ingrédients : 60g de blé sec, 40gde chou rouge, 1 petite échalotte, 1 avocat, 1 demi citron, 1/2 bouillon de volaille, 1 branche de thym, 1 cà café de romarin, huile d olive, huile de noix, persil, sel et poivre.

Recette : pour le blé, dans une casserole d'eau bouillante mettez le bouillon de volaille et la branche de thym puis faites cuire le blé selon indication du paquet.

Dans un saladier mettez environ 1cà café de zeste de citron, le jus du demi citron, 1 cà soupe d'huile d olive, 1 petite cà soupe d'huile de noix, le romarin, salé et poivré.

Coupez votre chou très finement et mettez le dans le saladier. Coupez votre avocat en petit dès et ciselez votre échalotte. Mettez dans le saladier et mélangez. Ciselez votre persil, rajoutez le à la préparation.

Pour être sur de l'assaisonnement goûtez avant de servir.