le festin des lutins

Ingrédients : 250g de farine, 10cl de lait +2 c à soupe, 60g de sucre, 60g de beurre, 1 pincée de sel, 21g de levure de boulanger fraîche, 1 oeuf, 2 cà soupe de fleur d'oranger.

Recette : Délayer la levure dans les 2cà soupe de lait tiède. 

Dans une casserole faite bouillir le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir. Dans une saladier, mettre la farine, la levure, l'oeuf battu, la fleur d'oranger ainsi que le mélange précédant. Pétrir environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures. 

Poser votre pâte sur le plan de travail, si elle est trop élastique rajouter de la farine. Détailler la pâte en 3 morceaux, faire des boudins et les rassembler pour faire une tresse. Poser la pâte tréssée dans un plat à cake et laisser relever (environ 30 à 45 minutes).

Préchauffer le four à 180°c, cuire 20 à 25 minutes selon votre four.

Si vous voulez un plus jolie rendue battez 1 jaune d'oeuf et badigeonnez le dessus de votre brioche