le festin des lutins

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carpaccio au 2 saumons, cru et fumé

Carpaccio au 2 saumons, cru et fumé

3 personnes

 

Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé, 1 pavé de saumon, 1 citron, 1 paquet d'aneth (env 11g les paquets que l'on trouve au rayon frais), 2cà soupe d'huile d'olive, 1 pomme granny, sel et poivre.

 

Recette : coupez votre saumon fumé en dés ainsi que votre saumon frais et mettez le dans un saladier. Coupez votre pomme en tranche environ 4 à 5 tranches, coupez la en brunoise ( petit dés) et rajoutez les aux saumons. Vous pouvez ajoutez ensuite le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.

Attention goutez votre recette pour l'assaisonner à votre goût, cette recette est un peu acidulé.

Laissez mariner au moins 30 minutes et dressez.

 

Pour ma part j'ai servi ça avec des germes de poireaux un délice !!

Si vous voulez une recette simple et légère s'est celle ci !! lol



04/03/2012
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