Le festin des lutins,,,
Vous vous demandez souvent "que vais je faire à manger ce soir ?", je crois que s'est le problème de beaucoup d'entre nous. On est souvent en panne d'idées ou bien on en a assés de faire les mêmes plats s'est donc pour cela que j'ai décidé de créer ce blog. Grâce à ce site j'espère vous faire partager ma passion pour la cuisine mais aussi vous donnez des idées pour vos repas. N'hésitez pas à me donner vos impressions sur les recettes et de poster vos commentaires !!!
Si vous avez le temps répondez à mon petit sondage !!
Au menu aujourd'hui
Saucisson brioché facile
4 personnes
Pour un repas simple qui ne prend pas de temps s'est la recette idéal !
Ingrédients : 1 saucisse à cuire, 200g de farine, 20cl de crème fraiche liquide, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre.
Recette : Faites préchauffer votre four à 150°.
Ddans un saladier battez les 3 oeufs, ajoutez le sel le poivre et ensuite la crème liquide. Continuez avec la levure et finissez par la farine.
Prenez un moule à cake mettez la moitié de l'appareil, ajoutez votre sauccisse et recouvrez du reste de la pâte.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Roti de porc farci aux pruneaux
4 personnes
Ingrédients : roti de 800g, une boite de lardons, 200g de pruneaux dénoyautés, 1 grosse échalotte ou 2 petites, une tasse à café de cognac, beurre, sel et poivre, une poche à douille.
Recette :Faites chauffer votre four à 180°
Pour la farce, émincez votre échalotte et faites la revenir dans votre poële avec une noisette de beurre. Ajoutez ensuite les lardons, faites revenir 2 minutes environ et ajoutez les pruneaux salez et poivrez. Une fois les ingrédients bien mélangés, ajoutez le cognac et faites flamber. Laissez réduire 1 minute et coupez le feu. Mixez cette préparation pour qu'il n-y ai plus de grumeaux.
Pour que ce soit plus facile pour farcir mettez la dans une poche à douille.
Prenez le roti et au milieu dans le sens de la longueur faites une entaille avec un grand couteau enfoncez le jusqu'au bout et tournez le pour crééer une entaille ronde large d'environ 2 à 3 cm.
Prenez votre douille, placez la dans le trou et remplissez de la farce.
Mettez dans un plat allant au four et si il vous reste de la farce mettez la au fond du plat et placez votre roti dessu. Mettez un petit de beurre et d'huile sur le roti du sel et du poivre et rajoutez 1/2 verre d'eau (15cl) dans le plat. Enfournez pour environ 50 minutes.
Risotto au asperges vertes
2 personnes
Ingrédients : 10 asperges fraiches, 150g de riz rond, 10cl de vin blanc sec, 10cl de crème liquide, 6c à soupe de parmesan rapé, 1/2 litre de bouillon de volaille, 2 gousses d'ail, 1noisette de beurre, sel et poivre.
Recette :
Préparez vos asperges et faites les cuires dans une casserole d'eau bouillante salé environ 5 à 6 min.
En attendant préparez votre bouillon de volaille mettez 1/2 litre d'eau et rajoutez un bouillon de volaille et faites le chauffer.
Un fois vos aperges cuitent, passez les tout de suite à l'eau froide pour les refroidir. Gardez les têtes pour la décoration et avec les tiges coupez des petits tronçons.
Dans une casserole mettez 1càsoupe d'huile d'olive, ajoutez vos aperges coupées en tronçons avec l'ail haché et faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuites le riz et mélangez avec une cuillère en bois 1 à 2 minutes pour bien enrober le riz. Versez le vin blanc et laissez réduire 1 à 2 minutes également. Ajoutez le bouillon de volaille chaud, baissez le feu et laissez cuire environ 18 minutes.
Une fois les 18 min écoulées ajoutez votre crème et votres parmesan, retirez du feu et mélangez bien.
Dans une petite casserole faites fondre une noisette de beurre et faites revenir vos asperges.
Ensuite vous pouvez dresser comme bon vous semble ! pour ma part j'ai fait une petite chips de parmesan.
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